Boa tarde,

Esse artigo da Wikipedia fala sobre a História do vinho.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Hist%C3%B3ria_do_vinho

É bem interessante.

Matheus RA o hábito do consumo da bebida alcoólica é antiquíssimo, ninguém precisa, porém em determinadas épocas eram as bebidas  usadas como medicamento, rituais religiosos (como são até hoje) e etc.
O exagero é que pega, mais nada.
 

Um abç
Hebe

Mano Lacerda desculpe-me o atraso na resposta mas lá vai:
"Vinho e Saúde: confira artigo sobre os benefícios do vinho para a saúde
 
Artigo publicado na Revista Wine Style, número 1, em 2005, escrito pelo Dr. Gustavo Andrade de Paula (médico e diretor de Degustação da ABS-SP/Associação Brasileira de Sommeliers de São Paulo).
Email para contato: gustavoap@usa.net
 
"Vinum bonum lætificat cor hominis"
O vinho bom alegra o coração do homem
Salmo 104:15
 
Um pouco de História
Desde a antigüidade, o vinho apresenta-se intimamente ligado à evolução da medicina, desempenhando sempre um papel principal. Os primeiros praticantes da arte da cura, na maioria das vezes curandeiros ou religiosos, já empregavam o vinho como remédio. Papiros do Egito antigo e tábuas dos antigos Sumérios (cerca de 2200 a.C.) já traziam receitas baseadas em vinho, o que o torna a mais antiga prescrição médica documentada.

O grego Hipócrates (cerca de 450 a.C.), tido como o pai da medicina sistematizada, recomendava o vinho como desinfetante, medicamento, um veículo para outras drogas e parte de uma dieta saudável. Para ele, cada tipo de vinho teria uma diferente função medicinal.

Galeno (século II d.C.), o mais famoso médico da Roma antiga, empregava o vinho na cura das feridas dos gladiadores, agindo este como um desinfetante.

Também os Judeus antigos tinham o vinho como medicamento. Segundo o Talmud, "sempre que o vinho faltar, a medicina tornar-se-á necessária".

Foi na Universidade de Salermo (Itália), fundada no século XI, que a importância do vinho sobre a dieta e a saúde foi codificada. Lá, correntes clássicas e árabes se fundiram, fornecendo as bases da medicina européia. O "Regime de Salermo" especificava "diferentes tipos de vinho para diversas constituições e humores".

Avicena (século XI DC), talvez o mais famoso médico do mundo árabe antigo, reconhecia a importância do vinho como forma de cura, embora seu emprego fosse limitado por questões religiosas.

O uso medicinal do vinho continuou por toda a Idade Média, sendo divulgado principalmente por monastérios, hospitais e universidades.

Até o século XVIII, muitos consideravam mais seguro beber vinho do que água pois esta era, freqüentemente, contaminada. Conta a lenda de Heidelberg, na Alemanha, que o guardião do grande barril (Große Faß) onde o soberano guardava todo o vinho recolhido como imposto, só bebia vinho. Seu nome era "Perkeo" (do italiano “Perche no” - por que não). Certa feita deram um líquido diferente para que ele bebesse e este morreu imediatamente. O tal líquido assassino era nada mais nada menos que água.

Em 1865-66, Louis Pasteur, o grande cientista francês nascido na região do Jura (terra dos famosos vin jaune e vin de paille), empregou o vinho em diversas de suas experiências, declarando que o vinho é "a mais higiênica e saudável das bebidas".

Em 1892, durante a grande epidemia de cólera em Hamburgo, o vinho era adicionado à água com intuito de esterilizá-la.
A partir do final do século XIX, a visão do vinho como medicamento começou a mudar. O alcoolismo foi definido como doença e os malefícios de seu consumo indiscriminado começaram a ser estudados. Nas décadas de 70 e 80, o consumo de álcool foi fortemente atacado por campanhas de saúde pública exaltando as complicações de seu uso em excesso. Entretanto, várias pesquisas científicas bem conduzidas têm demonstrado que, consumido com moderação, o vinho traz vários benefícios à saúde.
 

O consumo moderado
"Nem muito e nem muito pouco" parece ser o princípio para se realçar os efeitos benéficos do vinho sobre a saúde. Entretanto, as autoridades de saúde de vários países têm encontrado dificuldade em estipular o que pode ser considerado "consumo sensato". Na França, a ingestão de até 60 g de álcool por dia é segura para homens. Por outro lado, no Reino Unido, recomenda-se menos de 30 g por dia.

Vários são os fatores que influenciam estes limites: sexo, idade, constituição física, patrimônio genético, condições de saúde e uso de outras substâncias (drogas, medicamentos etc). Em linhas gerais, um homem pode consumir até 30 g de álcool por dia. Para as mulheres, por diversas razões (menor tolerância, menor proporção de água no organismo etc) recomenda-se até 15 g por dia. A diferença entre consumo moderado e exagerado pode significar a diferença entre prevenir e aumentar a mortalidade.

Além da quantidade, a regularidade também é importante para se obter os efeitos benéficos do vinho. Os que exageram nos finais de semana e se poupam nos outros dias podem sofrer todos os malefícios da ingestão exagerada e aguda do vinho sem nenhum ganho para a saúde.

 

O Paradoxo Francês
Uma grande reviravolta na relação entre vinho e saúde ocorreu no início da década de 90 com a divulgação do Paradoxo Francês. Durante um programa de televisão nos EUA, o cientista francês Serge Renaud mostrou que estudos epidemiológicos em escala mundial evidenciaram que os franceses apresentavam 2,5 vezes menos mortes por doenças coronarianas que os americanos, apesar de fumarem muito e consumirem a mesma quantidade de gorduras. A principal explicação para tal paradoxo estaria no consumo regular e moderado de vinho. Como era de se esperar, após a transmissão do programa, o consumo de vinho tinto nos EUA multiplicou por 4. Tal paradoxo foi, posteriormente, publicado na revista inglesa The Lancet, uma das mais conceituadas revistas médicas do mundo, dando origem a uma enxurrada de artigos sobre os benefícios do vinho sobre a saúde nos tempos modernos.

 Prossegue...

Moura, eu não disse que o vinho não faz bem à saúde. Disse que na uva encontra-se uma substâncias chamada Resveratrol, que, segundo a ciênica, é a responsável pelos efeitos salutares que encontra-se no vinho e não o vinho, em si mesmo, que faz bem a saúde.

Foi uma observação em resposta ao seu comentário, pois, dizer que o vinho, em si mesmo, faz bem a saúde, deve haver, no mínimo, muita cautela, pois muitas pessoas podem interpretar erroneamente achando que vinho é remédio - e não é - porque uma substância que contém tanto substâncias salutares como nocivas, deve produzir tanto efeitos salutares como nocivos, e,  uma vez que beber somente o suco de uva - desses que vendem em supermercado, idênticos ao vinho, porém sem fermentação - produz os mesmos benefícios, não acho correto dizer que vinho faz bem a saúde.

Além disso, como já disse, não compartilho de nenhuma opnião conforme o que disseram, ou seja, nem sou contra quem bebe vinho, nem a favor, pois, às vezes, eu mesmo tomo, e não seria correto criticar aquilo que eu mesmo faço.


Abraço

Sim mano Lacerda e eu também não disse que você disse hehehe.
apenas trouxe um artigo de uma publicação médica que demonstra que não só o Resveratrol, mas algumas outras substâncias como os taninos, flavonóides, catecinas, também ajudam como antioxidantes.
Eu também não bebo mais do que Coca Cola mano!
abraços,
Moura

Moura, eu não disse que o vinho não faz bem à saúde. Disse que na uva encontra-se uma substâncias chamada Resveratrol, que, segundo a ciênica, é a responsável pelos efeitos salutares que encontra-se no vinho e não o vinho, em si mesmo, que faz bem a saúde.

Foi uma observação em resposta ao seu comentário, pois, dizer que o vinho, em si mesmo, faz bem a saúde, deve haver, no mínimo, muita cautela, pois muitas pessoas podem interpretar erroneamente achando que vinho é remédio - e não é - porque uma substância que contém tanto substâncias salutares como nocivas, deve produzir tanto efeitos salutares como nocivos, e,  uma vez que beber somente o suco de uva - desses que vendem em supermercado, idênticos ao vinho, porém sem fermentação - produz os mesmos benefícios, não acho correto dizer que vinho faz bem a saúde.

Além disso, como já disse, não compartilho de nenhuma opnião conforme o que disseram, ou seja, nem sou contra quem bebe vinho, nem a favor, pois, às vezes, eu mesmo tomo, e não seria correto criticar aquilo que eu mesmo faço.


Abraço

Mano Matheus,
o amigo se esquece que segundo a doutrina a única coisa nociva é o excesso.
Um exemplo disso é o soro antiofídico.
É constituído de veneno de cobra, certamente, mas que em doses corretas e administrado segundo o caso ao invés de matar, sendo nocivo, cura, sendo benéfico.
Abração,
Moura

Sim Ace,
o soro é obtido através da inoculação de pequenas doses do veneno no cavalo. este produz então anticorpos.
Esta a seqüência:
O soro antiofídico é obtido a partir de anticorpos do sangue do cavalo.
O processo de produção do soro antiofídico consiste na aplicação de pequenas doses de veneno no animal. Neste período, o organismo do cavalo produz anticorpos contra o veneno. Depois de um determinado período sofre sangria. Os anticorpos são separados por centrifugação do sangue. Em seguida ele sofre liofilização (remoção de água) e é armazenado.
Abração,
Moura

É assim mesmo Moura!

Já visitei locais que fazem a inoculação do veneno nos cavalos, o que me fez admirá-los pela vida doada (sem escolha) em prol da humanidade. Digo doada pois ficam "acabadinhos"...

Abraços.
Dulce.